El origen de los pastes Los mineros fueron descubriendo que este era un excelente platillo que podían consumir en sus largas jornadas en las minas ya que podían comer su interior y tirar después la orilla que tocaban con sus manos las cuales no podían lavar en el interior de las minas, así la posibilidad de intoxicación se reducía mientras que los mineros saciaban su hambre. Tanto en Real del Monte como Pachuca podrás encontrar los mejores pastes del Estado de Hidalgo entre los que se encuentran los salados de papa, pollo con mole, picadillo, jamón y queso o de atún; o para los paladares más dulces, de arroz con leche, manzana con canela, guayaba o piña, por mencionar los más conocidos. Como un dato curioso según explica la gente del lugar, la diferencia entre una empanada y un paste es que el relleno del paste se introduce crudo antes de ser horneado volviéndolo más jugoso. Es curioso reflexionar como un platillo que se ha vuelto una tradición en aquellos estados nació gracias ...
