El origen de los pastes
Los mineros fueron
descubriendo que este era un excelente platillo que podían consumir en sus
largas jornadas en las minas ya que podían comer su interior y tirar después la
orilla que tocaban con sus manos las cuales no podían lavar en el interior de
las minas, así la posibilidad de intoxicación se reducía mientras que los
mineros saciaban su hambre.
Tanto en Real del Monte como
Pachuca podrás encontrar los mejores pastes del Estado de Hidalgo entre los que
se encuentran los salados de papa, pollo con mole, picadillo, jamón y queso o
de atún; o para los paladares más dulces, de arroz con leche, manzana con
canela, guayaba o piña, por mencionar los más conocidos.
Como un dato curioso según explica la gente del lugar, la
diferencia entre una empanada y un paste es que el relleno del paste se
introduce crudo antes de ser horneado volviéndolo más jugoso.
Es curioso reflexionar como
un platillo que se ha vuelto una tradición en aquellos estados nació gracias a
una fusión cultural entre las dos naciones, te recomendamos ampliamente probar
este tradicional platillo que cada día se expande aún más probando nuevos
rellenos cada vez mas delicioso
Referencias
Vaitiare Rojo. (2019). El origen de los pastes. 2 septiembre , de gastronomadas Sitio web: https://gastronomadas.com.mx/el-origen-de-los-pastes/.
Excelente! felicidades
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