La Felicidad esta en tu pan

 Pemoles Galleta o polvorón reseco, de harina de maíz tostada, pinole, manteca de cerdo o res y piloncillo, típico de las huastecas; en ocasiones la masa puede incluir ajonjolí y yemas de huevo. Se corta en forma de círculos, cuadrado, rombos, o diversas formas y suele cocerse en horno de barro. En Hidalgo se preparan con maíz fresco mezclado con manteca de cerdo y tienen forma de rombo con estrías. En Querétaro se elaboran con masa de maíz, manteca de cerdo, café de olla y piloncillo y suelen tener forma cuadrada o de rosquilla; se preparan principalmente para las ofrendas de Todos los Santos. En San Luis Potosí son panecillos de masa de harina de maíz o pinole mezclada con yema de huevo, manteca de cerdo, azúcar y canela; se cuecen en comal y a veces se espolvorean con ajonjolí; suelen ser de forma triangular o rectangular. En Tamaulipas, la masa incluye harina de maíz, queso añejo, manteca de cerdo y de res, leche, piloncillo y, en ocasiones, café molido. En Veracruz se trata de...

  Gorditas de cuajada Una de las tradiciones y costumbres más arraigadas del sur del estado de Zacatecas son las famosas gorditas de horno, principalmente en los municipios Florencia de Benito Juárez, Atolinga y Teúl de González Ortega. Este delicioso alimento es elaborado al interior de las familias, sobre todo en los días de festividades regionales, ya que los “hijos ausentes” lo buscan de forma común, lo que se ha vuelto una tradición. En su preparación participan desde los padres de familia, quienes acarrean la leña desde un día antes y prenden el horno, la mujer, en el amasado de la harina, y hasta los niños, que ayudan a sus mamás a juntar la hoja de roble. Las gorditas de horno requieren auténtica leche de vaca, que, al ser extraída del animal, se endulza con piloncillo o azúcar morena; se mezcla con harina de trigo hasta formar una masa homogénea. Algunas mujeres suelen endulzar el producto con saborizantes como la vainilla o miel, y otras agregan la nata que han conservado...

 Pan de  Acámbaro El pan de Acámbaro es uno de los postres más famosos del estado de   Guanajuato , y aunque parezca sorprendente su aparición es, relativamente, reciente. Se estima que comenzó a prepararse durante la primera mitad del siglo XX. El pan tradicional de Acámbaro tiene tres presentaciones clásicas: tallado, ranchero y picón. No obstante, con el paso del tiempo se han sumado otras versiones como el pan de leche, el tornillo y la acambarita, entre otros. Se cree que este pan tiene su origen en la tradición panadera del pueblo de San Pedro Bocaneo, cuyos panaderos fueron quienes llevaron a Acámbaro la masa característica de este pan. El pan de Bocaneo estaba hecho con azúcar, pulque, grasa de cerdo y harina. Sin emabrgo, la receta se transformó con el paso del tiempo, se cambiaron algunos ingredientes y se agregó la yema de huevo. Así nació el pan de Acámbaro. Generalmente se prepara con harina, huevo fresco, azúcar, agua, sal y aceite, sin embargo, en ocasiones...

 Birote Se realiza en Guadalajara es muy carateriticos de este estado es un pan salado con este pan se hace las torta hogadas y los deliciosos lonches con los que se preparan . El origen del Birote proviene de Francia y fue traído a Mexica por un cocinero del emperador Maximiliano cuando ingreso al pais, Posteriormente la receta fue llevada a Guadalajara, donde comenzó a prepararse y se hizo popular , por lo que se perfecciono su elaboración hasta el punto donde hoy lo conocemos   En  cuanto al nombre , existen dos versiones de la historia que cuentan como surgió la palabra "Birote " La primera nos dice que proviene del apellido Birrott, de una familia Francesa que producía este pan desde su casa en la avenida Vallarta y quienes los hicieron popular entre los clientes quienes decían  " vamos con los birrotes "por lo que fue así como atreves de los años se llego hasta el nombre de Birote .  La otra versión señala que el cocinero belga Camille Pirotte llego ...